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Manger local ?

Avant 2025, certains disent qu’il faudrait doubler près de moitié la production de céréales pour répondre aux besoins alimentaires. Augmenter les rendements : peut être. Changer l’affectation des denrées alimentaires et consommer moins de bétail : surement. Mais se jouent aussi la qualité des sols, les ressources en eau ou la diversité génétique animale et végétale. Le modèle intensif ne semble pas viable à long terme et peu adapté à la diversité des peuples et de leurs milieux. Notre défi : trouver une agriculture et une pêche durables pouvant subvenir aux besoins (modérés) de tous les hommes, respectueuses de l’environnement et préservant la vie rurale. Cela demande de profonds changements dont beaucoup nous dépassent. Pourtant nous pouvons choisir d’acheter des produits peu transformés et peu emballés, par exemple le café en vrac et non en dosettes, de manger des légumes et des fruits de saison (pas de tomates en hiver !), de la viande et du poisson moins souvent ou des aliments biologiques, si possible locaux !

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